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<書誌情報>


書  名: 塩麹・酒粕・甘酒でつくる寺田本家のおつまみ手帖  
シリーズ名:
著者名:  寺田 聡美/著
出版者:  家の光協会
出版年:  2023
ページ数: 111p サイズ:  21cm 価 格:  1500
件 名:  料理  麹かび  酒かす  甘酒
ISBN: 978-4-259-56773-6
内容注記:
内容紹介: 創業350周年の造り酒屋「寺田本家」が、塩麹・酒粕・甘酒を使ったおつまみレシピを紹介します。塩麹と甘酒で作るノンアルコールドリンクや、デザートも収録。日本酒はもちろん、ワイン、ビールにも合う絶品レシピが満載。  
著者紹介: 江戸時代から続く千葉県香取郡神崎町の造り酒屋「寺田本家」23代目の次女。マクロビオティックを学び、カフェ勤務などを経て、家業を手伝い、「発酵暮らし研究所&カフェうふふ」をオープン。  

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